Embutidos Las Central, Colonia Caroya, Córdoba
de Ricardo Ñáñez Av. San Martín 3658, Tel. 03525-466483
Más de tres décadas de exquisita tradición...
Allá por el año 1968, arriba a Colonia Caroya junto a su familia, nuestro abuelo José Ñañez quien adquiere la carnicería de don Armando Romanutti. Es por aquel entonces que nuestro padre, Ricardo, junto a su hermano Luis, comienzan a trabajar en la carnicería, e inician la producción de salame para lo cual se valen de recetas friulanas traídas por los fundadores de la Colonia a fin del siglo XIX.
Hacia el año 1974, nuestro padre se separa de la sociedad formada con nuestro tío Luis, continuando con la venta de carnes y en menor medida a la producción de chacinados.
Debido al prestigio y popularidad que fue tomando el salame caroyense en el mercado, nuestro padre decide abocarse a la producción de importantes volúmenes manteniendo cuidadosamente la calidad, no sólo para proveer a sus clientes habituales sino con miras a la venta mayorista del producto, logrando una muy buena aceptación.
En el año 1989, la participación en la 1ra. Fiesta de las Comidas Típicas Caroyenses, dio un nuevo impulso al emprendimiento. El éxito obtenido en cuanto a la calidad del salame y a las ventas en el stand de la fiesta, incentivó a tramitar la habilitación del establecimiento a nivel provincial y a adecuarse a las nuevas normas de salubridad del Código Alimentario Argentino, con el propósito de iniciar la comercialización de nuestro noble producto fuera del ejido municipal de Colonia Caroya.
Fue así que, a fuerza de trabajo, espíritu de progreso y la realización de las modificaciones necesarias, desde 1991 nuestro establecimiento cuenta con la habilitación otorgada por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Recursos Renovables de la Provincia de Córdoba, dando origen al ECH.073.
Pero el crecimiento no se detuvo y desde el año 2002 participamos en la organización de la Fiesta del Salame Casero.
Hoy en nuestra empresa familiar trabajamos los tres hijos de Ricardo junto a cuatro empleados, elaborando salames, bondiolas, jamones, arrollados, chorizos, morcillas y otros embutidos, cuidando con celo la calidad representada por nuestra marca, en procura de satisfacer los paladares más exigentes y resguardando la preferencia de los consumidores adquirida por este exquisito producto.
Línea de Chacinados y Embutidos
SALAME Al natural o Envasado al vacío SALAMIN Al natural o Envasado al vacío JAMON CRUDO Piezas chicas, al natural o envasadas al vacío PERNIL DE CERDO (Jamón Pierna c/hueso) Por pieza BONDIOLA Piezas chicas, al natural o envasadas al vacío ARROLLADO DE CERDO Envasado al vacío PATITA DE CERDO Envasado al vacío CHORIZO ESPECIAL Fresco MORCILLA Fresco SALCHICHA PARRILLERRA Fresco
Sistema de Comercialización
Para adquirir nuestros productos, Ud. cuenta con las siguientes posibilidades:
VENTA AL PÚBLICO en nuestro local de Colonia Caroya
REPARTO PROPIO en localidades del Valle de Punilla y Sierras Chicas
ENVÍOS A TODO EL PAIS POR SISTEMA DE ENCOMIENDA
RECEPCIÓN DE PEDIDOS TELEFÓNICOS O VÍA E-MAIL
www.infoturis.com.ar, El Centro de Información Turística del Norte de Córdoba